沈帥青：本土情懷有價 小店危中也有機

短片《香港品牌的悲歌》網上瘋傳，配音的藝人鄭子誠慨嘆港人平素冒險於淘寶買次貨，對本地牌子不屑一顧，小店一直做唔起，到結業又一窩蜂懷緬，實情果真如此？

本土意識近年於年輕人社群冒起，既有老店和港貨可謂擁有前所未有的關注和商機，連賣「港味」的新店也如雨後春筍般崛起。利用慧科新聞粗略統計，「本土情懷」近年愈來愈常出現於香港文字傳媒，2006年只有6篇，2011年增至42篇，去年更高達279篇。讀者愛看，傳媒也樂於報道，小店奮鬥史往往更是「呃Like」、轉載保證。

常說有麝自然香，港人應該都能輕易講出幾間住所附近的知名老店。醬園來說，荃灣悅和、觀塘大孖、銅鑼灣鉅利皆已是客似雲來，現時更能靠看中本情懷機遇的網店Ztore，接觸到整個香港的客人。另一網店Jou Sun找來資深主婦，代替忙於工作的白領或其家傭，提早於灣仔街市買菜，也為生菓寶、麵廠鏡記等老店開拓新門路。

小店或困於日常營運，又或欠缺科技知識，網絡營銷模式和效果它們隨時想也沒想過。Ztore找藝人林嘉華拍片，講價值、談公義，高舉「生活 士多一種選擇」的旗幟，貼於Facebook約4個月已有近37萬點擊人次，今次的《香港品牌的悲歌》更厲害，靠鄭子誠磁性聲綫的和悲涼配樂，突出了深水埗信興酒樓紛紛結業的可惜，激起網民反思，才1天多已有逾30萬人次觀看，背後其實亦是新成立的網店土炮。土炮賣港產黑松露腸、香水，似乎在走近年同樣冒起的手工精品路綫。

香港營商成本高企，Jou Sun指要由新界運送菜蔬予客戶出奇地昂貴，小店備受業主加租困擾是人所共知，天價租金連國際大品牌都能計錯數，巨擘如Coach、GAP俱要止蝕離場。淘寶貨驅逐本土良貨固然令本地實體店生意難做，但遭官僚制度、法規趕上絕路的亦非罕見，像信興是因為屋宇署按新例拆招牌而萌退意，老牌滬菜館一品香亦是樓梯被指僭建結業，實在是非戰之罪，公眾亦愛莫能助。

即使獲政府通融續牌，老店一樣有其他困難。超香園曾於網店17小時內賣光600盒蛋卷，縱是喜出望外，但店主孔氏一家堅持人手製作，結果一天就僅能賣20多罐。無法賺大錢之餘，後代是否願意接手挨苦，也是小店能否存續的要因。

現時港人愛本土、愛懷舊，走在街上新開的冰室堪比茶餐廳，概念先行，相機食先。這邊廂荔園主題食店結業後，那邊廂又有老夫子餐廳接上，香港的潮流從來都是來去匆匆，但本土情懷似乎暫時未有任何消弭的迹象。

主打本地產品的網店

土炮：Facebook網站日前才開啓，揚言為港人重新發掘本地薑，選貨重傳承、創意、本港製造及天然環保，有專業拍攝隊伍呈現最優質一面，有蜘蛛媽媽-鄭麗莎、新青年理髮廳等名人任顧問，正出售土製黑松露腸、蘭桂芳原精香水等

Ztore士多：三名80後男生15年底創辦，個人儲蓄及街外投資者共投入1,000萬元，現有數以千款貨品，主攻本土手工產品，如醬油、蛋卷等，也賣懷舊食品如可樂樽仔糖、再見螢火蟲果汁糖，於青衣設有2萬呎倉庫，創辦人預料3年內能收支平衡

Jou Sun早晨：15年中推出，聘有兼職主婦、退休人士到灣仔街市及街頭搜購新鮮貨品，也賣其他小眾本地製作食品，以及有機、永續產品。店方主打即日送貨，對準下班時已無法買到靚貨的上班一族